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去一个陌生的地方旅游,你最期待的是什么?逛美景,寻历史,体验当地文化,还要尝尝那里最有名的美食,临走时再给家人、朋友带几件当地的特产,这一趟旅程就算圆满了。
葫芦岛濒临辽东湾,海产品十分丰富,对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮不仅是美味的海鲜,也是出游葫芦岛能够购买的当地特产。葫芦岛的风味小吃和美食有:兴城全羊宴和古城宴、虹螺岘干豆腐、绥中毛驴拉小豆腐、建昌杏仁小米粥等。
……来,这篇推送带您吃遍地道的葫芦岛美食,顺便说说葫芦岛有哪些特产值得带走。
葫芦岛的四大海鲜:
海蛰皮
每当七八月份,海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海,它们成长很快,几天功夫,大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞,用明矾处理,压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富,而且清脆爽口,食欲大增。
笔杆蛏
蛏壳薄体长,呈棕黄色,合抱犹如笔杆,用蛏肉拌上韭菜包饺子,炖豆腐,味美无比。蛏,是火锅的调料之一。
海蟹
从古至今,无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多,有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多,可捣蟹酱,为菜中小品,单食或用其烧豆腐鲜香无比;可晒蟹干,是汤菜高级佐料;可炸酱,就着水饭吃,极增人食欲。当然,更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛,蟹肉下酒乃为上品。
对虾
葫芦岛特产对虾,成虾体长大约15厘米,一般体重50克上下。兴城对虾虾体透明,青中透碧,如水晶附体,玲珑剔透。煮熟后通体橙红,如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
特色美食小吃:
毛驴拉小豆腐
绥中的毛驴拉小豆腐是出了名的风味小吃,这种原始的传统工艺做出来的美食既美味可口又不失情趣。一块青石大磨盘固定在进门的地方,一头戴着眼罩的灰色毛驴则不停地围着碾盘转圈,随着碾砣的滚动,事先搁好的粮食顷刻间就被碾成了碎末,加工成美食。
豆角烀饼
豆角烀饼,就是用面做一张大饼,放在豆角上,和豆角一个锅炖、豆角可以和土豆和排骨什么的一起炖了,好吃极了。首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水,土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面,然后加点冷水和匀。据说这样和出来的面最后口感柔软还有筋性。
山粉圆
也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁,加碎肉、佐料和匀,撮入蒸笼炊熟,食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为正品,葛粉次之,现多用番薯粉。
杏仁小米粥
说起杏仁小米粥,当属建昌县老大杖子的杏仁小米粥最负盛名了,它是没有污染的绿色食品。老大杖子地处建昌县西部,是一个山清水秀的好地方,素有小西藏之美称,他们生产的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地区的八大特产之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口,营养优良。让人吃了一次就想第二次、第三次。
还有什么美食不可错过,跟随小编共同看一看:
葫芦岛人非常爱吃火锅。尤其是海鲜火锅,有东北乱炖的特色,不太考究章法,用文火慢炖,一边吃一边投下多种食材,越炖越浓。火锅中以酸菜,白肉,血肠,粉条为标配。吃的氛围也考究个热腾,经常一帮子人一同吃,一边喝着啤酒,一边吃得肚暖心热。
海鲜火锅
锅包肉至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用。
锅包肉
本地烧烤店比较多,尤其是韩式烧烤。烤肉可以自烤,也可以让店家烤。烤串以肉食为主,还有烤鱼和烤海鲜。
特色烤肉
以海鲜知名,连常吃的饺子也离不开海鲜,制成非常有特征的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用鱼,虾,蟹等外地盛产的海味,搭配肉馅,用小小饺子皮包裹山珍海味,吃一个才晓得什么叫鲜,有鱼有肉才干搭配得如此鲜香味美。
葫芦岛美食品类丰富,独具特色,令人垂涎欲滴,欢迎前来品鉴!
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